Alimentele se strică mai repede atunci când sunt păstrate la temperatura sau în ambalajul nepotrivit. Câteva reguli simple, de la așezarea în frigider până la etichetare, pot prelungi vizibil durata de folosire și pot reduce risipa. Dacă vrei să cumperi inteligent și să economisești, ghidurile de pe You Buy îți pot da idei utile pentru gospodărie.
Frigiderul: fiecare produs la locul lui
Zonele frigiderului nu au aceeași temperatură. Partea de sus și cea din mijloc sunt potrivite pentru resturi și produse gătite, iar sertarele sunt gândite pentru legume și fructe. Ușa e zona cea mai caldă, deci nu păstra acolo laptele sau ouăle, ci sosuri, murături și băuturi.
Carnea crudă se ține pe raftul de jos, în recipient închis, ca sucurile să nu se scurgă peste alte alimente. Frigiderul nu trebuie nici supraaglomerat, pentru că aerul rece trebuie să circule.
Legume și fructe: unele nu se înțeleg
Unele fructe, precum merele și bananele, eliberează un gaz care grăbește coacerea celorlalte produse. Păstrează-le separat de legumele sensibile. Cartofii și ceapa stau bine în loc întunecos, aerisit și răcoros, dar nu aproape unii de alții. Roșiile au gust mai bun când nu sunt ținute la rece.
Spălare și uscare
Verdețurile și fructele de pădure se spală abia înainte de consum, pentru că umezeala favorizează mucegaiul. Dacă le speli în avans, usucă-le bine și păstrează-le în recipient căptușit cu un prosop de hârtie.
Uscatele din cămară
- făina, orezul și pastele se pun în borcane închise ermetic;
- nucile și semințele se țin la loc răcoros, ferite de lumină;
- condimentele nu se așază lângă aragaz;
- uleiul se păstrează în sticle închise, departe de căldură;
- pâinea se păstrează într-un coș cu capac sau în pungă de pânză.
Mâncarea gătită și resturile
Mâncarea gătită se răcește repede și se pune în frigider în recipiente închise, nu lăsată ore întregi pe aragaz. Resturile se consumă, de regulă, în câteva zile, iar încălzirea trebuie făcută temeinic. Dacă ai dubii despre un produs, mirosul, aspectul și gustul sunt semnale de luat în serios. Pe You Buy, ideea de bază este simplă: cumperi smart și nu arunci ce ai plătit.
Congelarea, făcută corect
Congelatorul prelungește mult durata de păstrare, dar numai dacă mâncarea este ambalată bine. Folosește recipiente sau pungi pentru congelare, scoate aerul și lasă mâncarea să se răcească înainte de a o pune la îngheț. Scrie pe fiecare porție conținutul și data, pentru că fără etichetă lucrurile se uită ușor.
Regula „primul intrat, primul ieșit”
Când aduci cumpărăturile acasă, pune produsele noi în spate și cele mai vechi în față. Astfel le folosești în ordinea corectă și eviți să găsești, după săptămâni, ceva uitat. Verifică periodic și termenele de valabilitate, iar diferența dintre „a se consuma până la” și „a se consuma de preferință înainte de” te poate scuti de aruncarea unor produse încă bune.
Organizarea spațiilor din casă
Pentru cămară, dulapuri și balcon, ideile de organizare pot fi găsite în secțiunea Casa si gradina, unde găsești teme apropiate de acest subiect. Contează să ai recipiente de mărimi potrivite și etichete lizibile.
Recomandare practică
Alege un singur obicei, de pildă etichetarea sau sortarea frigiderului o dată pe săptămână, și aplică-l constant. Când rutina devine firească, risipa scade, iar bugetul se simte. Pentru alte idei de economisire în casă, ghidurile You Buy merită parcurse.
